Pasticceria

Classica & Moderna

Dove l’armonia del gusto guida l’ispirazione creativa, nasce la Pasticceria Antonio Fabozzi di Casal Di Principe (CE).
Il regno dell’Haute Pâtisserie in cui vivere un’esperienza ricca di emozioni gustative.

La Boutique

La Pasticceria Antonio Fabozzi non è un semplice laboratorio, ma una vera Boutique del dolce dove scoprire, ammirare e gustare le più raffinate perle d’alta pasticceria anche in versione free from, senza zucchero, lattosio o glutine. La ricerca e l’unione dei migliori ingredienti, l’accuratezza in ogni fase di preparazione e la straordinaria creatività del nostro Chef Pasticciere e Maître Chocolatier sono il nostro marchio di fabbrica.

Al resto ci pensano il latte fresco di alta qualità, la panna cremosa e delicata, le uova allevate a terra e tutte le altre materie prime a filiera trasparente, corta e controllata.

dolce crema e nocciola della pasticceria fabozzi

Dolce al pistacchio della pasticceria Antonio Fabozzi

Torte, mousse e semifreddi

Intense emozioni di gusto

Le nostre torte, mousse e semifreddi accompagnano con dolcezza le vostre giornate e rendono indimenticabili eventi e ricorrenze speciali. La nostra Boutique vanta una vasta selezione di dolci dal forte appeal estetico, frutto di nuovi intrecci di sapori, capaci di regalare intense emozioni di gusto a chiunque le assapori.

Pasticceria classica

Pasticciere di seconda generazione, erede e custode dell’esperienza quarantennale di famiglia, Antonio Fabozzi rivisita e valorizza con gusto contemporaneo le ricette dei dolci tradizionali, rendendo straordinariamente unica la grande pasticceria fresca e secca della tradizione campana ed italiana.

Pasticceria moderna

Costantemente alla ricerca della perfezione estetica e gustativa, il nostro Chef Pasticciere e Maître Chocolatier ogni giorno sperimenta, assaggia e realizza finger dessert e monoporzioni che valorizzano l’alto valore nutrizionale delle materie prime, avvalendosi di tecniche e strumenti d’avanguardia.

I lievitati

Soffici & deliziosi

I nostri lievitati sono prodotti esclusivamente con lievito madre che viene rinfrescato quotidianamente. Occorre una complessa lievitazione, a tempo e temperatura controllati, per ottenere la morbidezza, la freschezza, l’alto valore nutrizionale e la perfetta alveolatura che caratterizzano i nostri dolci da forno, le brioche, i lievitati per la colazione e gli immancabili panettoni e colombe.